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Piatto ufficiale di Dm.km 278 VI Ed.

23 giugno 2016 Visualizzazioni: 1124 2016, 2016

PANINO TRA LA TERRA E IL MARE di Chadia El Karouachia è il piatto vincitore della seconda edizione del concorso di idee per la  realizzazione del Demanio Marittimo Street Food, che sarà possibile gustare durante la serata del 22 luglio prossimo a Marzocca.

Venerdì 17 giugno 2016, presso la sede dell’Istituto Alberghiero “A. Panzini” di Senigallia, si è riunita la commissione giudicatrice, presieduta da Mauro Uliassi e composta da: Alfonso Benvenuto, Mariella Organi Cedroni, Massimiliano Patrignani e Orietta Maria Varnelli che ha decretato all’unanimità come vincitore, il piatto elaborato da Chadia El Karouachia (ISTITUTO ALBERGHIERO “A. PANZINI DI SENIGALLIA) per le seguenti motivazioni: armonia del gusto al momento dell’assaggio; grandezza, consistenza del pane, compattezza fra pane e ripieno – che ne rendono agevole il consumo anche in strada; qualità del packaging, in linea con lo stile atteso che contribuisce a rendere agevole il consumo del panino; connotazione territoriale, attraverso ingredienti e nome ispirati al connubio mare/colline/monti che caratterizza tanta parte della costa adriatica, in particolare il tratto marchigiano.

Ecco le foto della prova pratica e successiva degustazione che si è svolta nella sede dell’Istituto Alberghiero di Senigallia.

Complimenti ragazzi!

  • Chadia El Karouachia (I.I.S. “A.Panzini” di Senigallia)
  • Panino Tra la Terra e il Mare
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  • Luca Pambianchi (I.I.S. “A.Panzini” di Senigallia)
  • Panino "Nota del Sud"
  • Paolo Salvucci, Teresa Zamponi, Alessandro Mosca e Daniele Facciolli (I.P.S.E.O.A. “G.Varnelli” di Cingoli)
  • “Stocco in Tortilla”
  • Andrea Bellavista (I.P.S.S.E.O.A. “T. Guerra” di Cervia)
  • "Il mare in un panino”
  • i